|
Ей, Мим, ти защо се закачаш така с мен?
Знаеш ли ти, че аз изобщо не съм имала планове да пиша тук?
Влязох тогава, подлъга ме с картинките, на всичко отгоре видях името на Стефани и...изгорях.
Сега обаче за капак виждам тук и не друг, а Алис и тъй като тя носи със себе си част от сърцето ми, като нищо може и да поостана...
Пък ще видим после кой крив и кой- не.
Ако трябва, ще набедим Сапиенс.
Но този път ще му се размине, защото не може след всички хубави думи да се отвърне с лошо.
Сапиенс, поздрав (това, последното, беше сериозно)
Мим, да напиша тогава рецептата за пандишпана. Наистина много обикновено, точно както е за блат на толкова много иначе различни на вид торти:
1 яйце, 20 г захар, 25 г брашно.
Съобразено с горната пропорция си вземаш толкова яйца колкото са ти нужни.
Ние сме само двама вкъщи и рядко ползвам повече от четири.
Но като че ли в повечето случаи срещам да се споменава бройката шест; всичко е индивидуално в случая.
Не бия поотделно белтъци и жълтъци; разбивам всичко заедно със захарта и после добавям внимателно брашното.
Пека на 160*Ц (дори повече от) половин час.
В случая блатът е разрязан на три и между пластовете съм нанесла по слой ягодово сладко и разбита течна сметана. В сметаната са пръснати парченца ананас и печени бадеми.
Това е всичко; много обикновено, но вкусно, според мен.
_________________________________________________________________
Другата тема: за украсите...
Наистина не знам дали става така простичко, лесно, от първи опит. Може би не?
Ако действително любопитството от време на време те спохожда и ти се иска да пробваш, може би ще е най- добре да се отвори нова темичка, в която да се събере малко материал по различните теста и техники, както и съвети за работата с тях.
Алис има хубав личен опит: неща, върху които сама се труди да експериментира докато получи най- подходящия за нея вариант.
Положително има и други момичета (и момчета?) с практика в това отношение, та при желание защо пък не и тортена тема?
"Моята" захарна маса, с която правя всичко: и покритие, и цветя, и фигури, е следната:
1 с.л. желатин
3 с.л. вода
2 с.л. лимонов сок
1 ч. л. глюкоза
500 г пудра захар
Оставяш желатина да поеме водата, след което го разтваряш на ниска температура заедно с останалите съставки (без захарта)
Получената течност изливашв "кладенче" в пудрата захар и омесваш всичко добре.
Тестото съхраняваш добре завито, с минимален достъп на въздух до него, за да го предпазиш от изсъхване и напукване.
Ако решиш да пробваш- тъй като ще е само за проба, сигурно е най- добре да си направиш 1/2, та дори и само 1/3 от даденото количество.
Ами това е засега.
Остава само да пожелая хубава вечер.
|
Re: още една без брашно [re: Mим]
