|
|
| Тема |
 Re:Френски шоколадов мус [re: Mим] |
|
| Автор |
vyprosche () |
|
| Публикувано | 17.02.09 21:02 |
|
|
|
Сладкото изкушение го направих в тортена тавичка с диаметър 23 см. Става високо около 6-7 см. и срязах на 12 триъгълника. Парченцата са малки, но страшно сладки с много мек и фин вкус. По сладост го сравнявам с торта *Гараш*. Не е скъп, става лесно, бързо и не се пече. В къщи изпоналягяха от кеф - при всяка хапка казваха *оооох*
Ако ще сервираш в купички или чаши не е необходимо да слагаш фолио, защото то се използва само за по-лесно освобождаване на охладения мус от тавичката (формата).Тогава отдолу слагаш от тъмната смес,а отгоре с белия шоколад. При сервиране бялата шоколадова смес трябва да е отгоре.
Майстора в ТВпредаването направи шок.мус в порцеланова форма за кейк с дължина около 30 см. Сервира в малки десертни чинийки по две парченца от муса, срязан на филийки, поръси с пресни горски плодове и наля чаша шампанско.
---------
След като се изсипе бялата смес, се подравнява леко и веднага се разпределя сместа с тъмния шоколад. Не се изчаква да се втвърдява първата смес. Не е необходимо защото не е течна, а все пак бита сметана(сметаната се разбива с миксер, но се прибавя към жълтъците на ръка с лъжица. Втората смес не измества първата.
Сигурна съм, че ще ти хареса.
Редактирано от vyprosche на 17.02.09 21:21.
| |
| |
| 
|
|
