и без ядки

Сладкиш „Падналият ангел”

Понякога наричат този сладкиш „Ден и нощ”,което много подхожда
на външния му вид.Този черен сладкиш бухва бързо,после спада,което
прави вкуса му неповторим.

350г шоколад,натрошен на парчета
половин чаена чаша масло
2 суп.лъжици пълномаслена сметана
7 яйца,разделени на белтъци и жълтъци
3 кафеени чаши пудра захар
2 суп.лъжици кафеен или портокалов ликьор,ром
или качествено бренди

Глазура
185 мл пълномаслена сметана,леко разбита
30г разтопен шоколад

Загряваме фурната до 190 градуса.Намазваме с масло,поръсваме с брашно
и покриваме с хартия дъното на кръгла форма с диаметър 20 -22 см.
В дълбок съд разтопяваме натрошения шоколад,маслото и сметаната на водна баня.
Оставяме сместа за изстине.
Разбиваме жълтъците с 2 кафеени чашки от захарта на гъста пяна.
Сипваме шоколадовата смес и половината от алкохола.Разбиваме белтъците на мек сняг и постепенно прибавяме останалата захар,докато снегът се втвърди.
Съединяваме с останалите съставки и изсипваме получената смес в приготвената форма.Печем докато бухне и се пукне,около половин час, и след това намаляваме на 120 градуса и печем още около 30 мин.Сладкишът спада.
Изключваме фурната и го оставяме вътре при затворена врата около 30 мин.
След като изстине го изваждаме от формата в тортена чиния с капак.Намазваме сладкиша с разбитата сметана и го оставяме да
престои една нощ в хладилника.
Украсяваме с разтопения шоколад.

Не е лесна.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите