Подготвяш си рибите /почистваш, миеш.../, цепваш по три диагонални разреза от всяка страна. Правиш си смеска от 1 лъжица зехтин, ситно нарязан босилек и магданоз, малко пресован чесън и морска сол. Слагаш по малко в разрезите и мяташ в силна фурна за около 25 минути.
Резни лимон, като е готова.

И на плакия съм правила, но смятам, че тази риба е по-хубава така или на скара.