|
|
| Тема |
 Re: Kak da sgotvja zaek? [re: Az_i_ti] |
|
| Автор | 1 jena (cveteto31O1) (Нерегистриран) | |
| Публикувано | 29.01.07 18:34 |
|
|
|
Ето ти една моя авторска рецепта за приготвяне на заек.
Не съм го мариновала предварително - питомен е. Освен това трябва да знаеш, че заешкото е сухо месо и трабва да се омазни. Аз ползвам 2-3 начина:
Върху всяка порция заешко месо (или ако е цял просто го обвивам) слагам ленти бекон; може да се сложи прясна (задължигелно бяла фина) свинска мас; може да се сложат и резанчета домашно приготвена сланинка (ако няма и купешка става, ама да е прясна).
Та ето и една от изпитаните ми рецепти за заешко:
ЗАЕК В ПРЪСТЕН ГЮВЕЧ
Горещо ти препоръчвам да сложиш върху всяка парче заешко месо по един резан от бекон (или тънко нарязана крехка домашна сланина).
Заешкото месце е сухо и затова е необходима малко да се омазни и така да стане по-вкусно.
Готвила съм заек в пръстен гювеч - както вече ти писаха - изпържвам пърчетата (не ги овалвам обаче в брашно). Нареждам в гювеча, поръсвам с Вегета и млян чер пипер (но не много пипар) и покривам всяко парче с парче бекон. В мазнината се изпържва много лук - за предпочитане от няколко вида (обикновен, праз, балучка, чесън). Добавям смлени домати, чер пипер на зърна, бахар, дафинов лист. Заливам соса върху месото, захлупвам с капак и бум във фурната.
Класическата технология - първо на високата температура да заври, после се намалява и на слаба температура се доопича.
Става мозък.
Като вариант - може да се направи и с картофи и червен пипер + млени домати.
По желание може да се прибавят и гъби - стерилизирани от буркани.
Въобще става много хубава и апетитна манджа.
(Просто съм ти я копирала от сайта, където я бях пускала преди време.
Успех и гарантирам, че е много вкусна рецепта !!!
| |
| |
| 
|
|
