Бъркаш в консистенцията за пържене може би: щом ти се разпада, значи е рехава; а щом е рехава, значи не си я пасирала до степен на гладък пастет. Т.е. пасираш прродължително (!) време). Тия кюфтенца не се мачкат с ръце, за да се оформят... в Израел се продават едни измишльотини за целта, но на мен не ми се намират, та ползвам малка... ъъ, лопатка (подобна на черпаче), която си има пластинка за избутване на съдържанието - като сладоледените, ако се сещаш, но още по-малка. Или: нареждаш си плоските кюфтенца - пипкаво е малко - на равна повърхност и с помощта на гъвкава шпатула лееекичко ги избутваш в тиганчето.

Друго, което се сещам: бобените зърна, след като го свари, изсуши ли ги добре? Защото ако не си, бобеният пастет току виж се разводнил малко или много, което ще доведе до подобен на твоя резултат.

Значи: сушиш усърдно, пасираш изчерпателно, оставяш пастета да почине около час и почваш полекичка да оформяш кюфтенцата. Ще стане. ;-)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите