1. На чорба-пача - варени с ушите, после подлучи с чесън (типично по български)
2. Леко свари ушите и на скара
3. и най-вкусно - свари до полуготовност и запечи във фурната с малко лук и подправки (аз слагам черен пипер, самардала и кимион) но за 10-на минути.
4. като са полу-сварени объркай с лук (тук количеството е повечко) в тиган и ги изпържи, добави червен пипер и подправки.

Аз си знам какво да правя
и си правя к'вот си знам