най-добре се изкисва дроба в прясното мляко.
Всичко това може да се направи без пържене, с всички продукти поставени в йена или глинен гювеч с чаша вода, чаша вино и много малко мазнина,но дроба предварително бланширан за 2-3 минути да поизлезе кръвта хубаво.
и се задуши за около час на слаба фурна. Носи като продправка дафинов лист, или чубрица или кимион. Соли се накрая
и без това дроба не е полезна храна, поне да не се пържи.

Аз си знам какво да правя
и си правя к'вот си знам

Редактирано от zver4o на 15.12.05 18:15.