|
Тема |
Re: Имате ли идея за оригинално предястие? [re: Sapiens-s-s] |
|
Автор | Apтo (Нерегистриран) | |
Публикувано | 23.11.04 22:11 |
|
|
Сапиенс, ще ти кажа онова, което знам, без да съм абсолютно сигурен. Ако не се лъжа, в основата на кускуса е грис. Гриса го "разтриват" между дланите с брашно, виждал съм че пада голямо триене, знам че за това се иска грис, но не съм любопитствал повече. предстои ми между 2-ри и 12-ти декември да бъда в Казабланка, ще питам и ще пиша. Аз съм виждал как в България се прави кускус с брашно. Знам, че в Швейцария има една фирма която прави машини за производство на кускус, разглеждал съм проспекта им. Знам че има тънкост в правенето. Но в тези 3 държави: Мароко, Тунис и Алжир, независимо коя селянка знае как да го прави. Правеха го пред мен. Между другото, с този кускус се правят много, ама наистина много неща. Освен традиционния кускус със зеленчуци и месо, прави се и със суроватка, и с шкембе, вегетариански кускус и още много други неща. Сигурно знаете, че има специална двудънна тенджера която се нарича кускусиера и в която кускуса набъбва на пара. Но това е друга тема.
|
| |
|
|
|