|
Тема |
Re: ФАСУЛ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ-КАК??? [re: Sapiens-s-s] |
|
Автор | Apтo (Нерегистриран) | |
Публикувано | 18.11.04 06:11 |
|
|
На това ядене не му ли викат БУРАНИЯ ? Или греша ? Знам че е голяма вкусотия и точно сега му е времето. От практика знам, че киселото зеле трябва да се вари с вода и мазнина, като след изпаряването на водата трябва и да се запържи, за да стане мозък. И понеже този "мозък" е солен (все пак!), може би ще е по-уместно фасула да се свари отделно за да не стане на чакълчета от солта, и едва сварен да се смеси с изпърженото кисело зеле. Правилно пише Сапиенс, да къкри на бавен огън кротко и продължително.
И двете съставки носят къкренето. Не знам защо тази дума Бурания ми се върти в главата. Ако някой може, моля да помогне.
|
| |
|
|
|