Да,листата се използват също за сърми,но САМО докато са много млади.По-късно се акумулира прекалено много...не помня как се казваше на български тази киселина,която се съдържа в спанака (НООС-СООН)...
Съдържанието става прекалено голямо и не се препоръчва да се консумират.Всъщност,листата стават и прекалено голями и жилави... По английски сайтове пишат,че се консумират само стъблата,но със сигурност знам,че младите листа на ревена са традиционно в кухнята на прибалтийските републики и не са опасни. Твърди се,че сърми от листа на ревен са много по-вкусни от всякакви други,но никога не съм пробвала.