По принцип тази туршия се прави на два етапа. Понеже чесънът става по-рано от джанките. Чесънът, пресен, току-що вързал на глави се слага в подходящ, достатъчно голям буркан и се залива с вода. В продължение на една седмица водата се излива и се налива нова. Накрая се прави смес от сол, оцет и вода по-скоро на вкус и се залива с нея чесъна. Така се оставя докато станат едри зелени джанки или афъзки, както са известни в някои крайща на страната ни.
Та тези зелени джанки се добавят към чесъна и се оставят да поемат от саламурата.
Това е въпросната туршия от чесън и джанки или афъзки или зелени сливи.
Разбира се, най-вероятно е да има още много други рецепти, аз знам тази.

"Неназованите неща не променят смисъла си."