Наполеон
..............................................
650г бутер-тесто
Наполеонкрем 1 или 2
200г захарна глазура
...............................................
1.Разточи бутертестото на една голяма / две малки платки.Дебелина 1,5-2мм
2.Постави платките в тава/тави.Набучи добре с вилица и остави да почива
поне 20мин,за да не се свие тестото при печене.
3.Печи на 180*С 20-25',до пръхкавост
4.Охлади платките(на течение- по възможност)
5.Ако основата е печена като една цяла платка,радели я на две равни части
6.Покрий едната част с крем.
7.Положи отгоре другата платка,с основата си към крема.
8.Намажи с тънък пласт кайсиев мармелад и глазирай със захарна глазура
9.Раздели на 25 части

Наполеон-крем 1
........................................................
5дл мляко
200г захар
60г прах за ванилов крем
2 яйца
20г желатин
1 л незаквасена сметана
ванилия
.........................................................
1.Накисни желатина в студена вода.
2.Възвари половината мляко.
3.Разбий/смеси яйцата,захарта и праха за крем със студеното мляко
4.Прибави внимателно към врящото мляко
5.Изчакай отново да заври,след което охлади
6.Разбий сметаната с ванилия и я добави към охладения крем,след което
прибави горещия разтопен желатин

Наполеон-крем 2
.........................................................
10 жълтъка
200г пудра захар
5 г ванилия
1 л незаквасена сметана
12 листа желатин(приблизително 20г )
...............................................................
1.Разбий до крем жълтъците с пудрата захар
2.Разбий сметаната с ванилията
3.Смеси сметаната с жълтъците и добави разтопения желатин.
4.Разпредели крема между двете платки преди да се е стегнал напълно

Захарна глазура
правиш от 200г пудра захар
1 белтък
25мл лимонов сок или вода,
като разбиваш всичко това до гладка маса.
.................................................................................
Виждаш че дозата е голяма;съкращаваш според потребностите си.
Колкото до рецептата за Наполеон-а от горната снимка...нея е по-добре да си я спестим,защото тя е от типа модерни неща,където най-важната цел е да бъдат комбинирани на пръв поглед несъвместими съставки.Та въпросното парче торта съдържа и къри,и босилек,но въпреки това продължава да е десерт...