За да залееш тортата трябва да е глазура , а не крем .Аз поне така мисля,макар да съм сигурна,че който ти е дал рецептата я е пробвал преди това .
Глазурата е готова когато се сгъсти толкова,че капка от нея капната върху чинийка не се разлива. Щом я свалиш от огъня веднага трябва да я излееш върху тортата и да я загладиш с мокър нож или шпатула каквото имаш под ръка. Трябва да е в достатъчно количество за да се разлее сама и само да я загладиш, а не да я машеж като крем. Аз си правя такава със 150-200гр. готварски шоколад+1 лъжичка какао, 1 чашка захар и около 1/2 чаша вода.Шоколада е настърган предварително разбърквам ги в съда и слагам на котлона - да е слаб. Разбърквам постоянно докато стане сгъстяването. Сладкиша трябва да ти е готов и веднага да излееш глазурата.Като изстине се втърдява.
Можеш да си правиш кувертюр и само от шоколад + какаово масло мисля,че тогава ще получиш блясъка за който говориш. Ти продължавай да се пробваш, така по метода на пробите и грешките...кой знае какви велики рецепти се раждат Аз миналата седмица правих ябълковия пай със сметаната и ..резултата беше плачевен. Тестото почти сурово под пласта ябълки, те самите на каша, с сметаната отгоре стопена до неузнаваемост Ама си го изядох де, щот друг не искаше да рискува

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите