За яйцата и тяхното варене съм съгласна. Нещо повече: за рохки яйца е достатъчно 3 мин., за 5-6 минути белтъкът е твърдо сварен, а жълтъкът остава мек, за 7 минути яйцата са изцяло твърдо сварени.

За кореноплодните (картофи, моркови...) е най-добре да се варят на пара, измити, ненарязани и необелени от гледна точка запазване на полезни вещества. Когато трябва да ги варим във вода, най-добре е да ги пуснем в кипяща вода, както е при супата с цел по-малко отнемане на полезните им вещества при по-краткото време за сваряването им. А равномерното им сваряване отвън и отвътре се постига не с по-силен котлон, а с поддържане на постоянна умерена температура на котлона, защото така картофеното нишесте набъбва равномерно. Полезна е водата, в която са киснали (не повече от 1-2 часа) обелените и измити картофи, напр. за супа, защото в нея са се отмили/отложили част от минералите, витамините и нишестето им.

Никой не е роден научен. Аз - поне, за теб може би не важи тази поговорка...

И какво значение има формата на изразяване в мрежата тук, когато приритет има съдържанието. Добре, ето, ще кажем на "фатка", че граматически правилно е да се изписва хватка и правилно е използвал(а) по прен. смисъл като хитрос, шмекерия, тънкост

Нещо все пак полезно за по-млади готвачи и готвачки - за солта:

Кога е най-добре да се соли?
1. В началото на готвенето, когато целта е да се запазят хранителните вещества в продуктите при:

- варене и готвене на месо, риба, птици;
- пържене на месо , риба, птици, яйца;
- печене на черен дроб;
- варене на белени картофи.

2. В края, когато целта е хранителните вещества е полезно да бъдат извлечени от продуктите:

- всички видове супи и бульони от зеленчуци, месо, птици.

Пресолени супи и ястия се обезсоляват като:

- във вряща супа/ястие се пуска няколко цели обелени картофа и се оставят да поврат около десетина минути;
- вместо картофи се пуска препечена филия хляб;
- в супа или бульон може да се пусне шепа ориз или една кафеена чаша прясно мляко;

За сгъстяване използвам предварително направени топчета масло и брашно и подправки. Още повече, че наличието на малко брашно в супите предотвратява евентуалното пресичане на застройката с жълтък, ако я варим.

Сега вече заприличахме на домакините от онази реклама с Mr. Proper, които се карат ... коя повече ще приготви ... нещо си