Не бях се сетил за втасването на тестото, но ми се струва, че съвременните печки с термостат могат да втасват и без вентилатор. По принцип за втасване (и месене) препоръчвам машините за хляб. Те си имат специални програми за всеки вид хляб (кекс, козунак, тесто). Имам такава от 1996 г. и ми служи вярно, а пък съвременните сигурно са още по-добри. Дори меся и втасвам тестото за козунаци с нея (разбира се второто втасване е в тавата и тогава фурната си има своята роля).

Вентилаторът не пречи на готвенето, но създава проблем с поддръжката.

1. Ако не се почиства, след време клеясва и се скапва. Печките с вентилатор постоянно дават дефекти главно свързнани с него.
2. Трябва да го ползваш само за покрити ястия (в гювеч, йенско стъкло, покрити с фолио)
защото иначе се разнася мазнината по цялата фурна на ситни дисперсни капчици и после се побъркваш от чистене.
3. Ако е за покрити ястия - дали ще има или няма да има вентилатор не е от голямо значение.
4. Казват, че с вентилатор можеш да готвиш няколко яденета наведнаж, като ги сложиш във фурната на съответните места и пуснеш съответните програми. Според мен едно ястие заслужава пълно внимание и трябва да се готви самостоятелно. Разбира се можеш да работиш в "multitasking" режим, но на отделни "devices" - например една фурна и два-три котлона. Що се отнася за програмите за готвене съм много скептичен. Спомням си един действителен случай - в чужбина една колежка си купи пиле от супермаркета подготвено за печене. На етикета имаше упътване "Поставяте пилето във фурната, термостата на едиколко си градуса, таймера на едиколко си минути и печете." Та пилето след изпълнение на тази програма си беше сурово. Само като му хвърлих едно око казах че е сурово, но тя се заинати и заяви, че ТРЯБВА да се е изпекло. Като се опита да го яде се увери че си е сурово Мда-а-а, автоматичното пране е едно, ама автоматичното готвене е съвсем друго.....

5. Твърденията, че само с вентилатор можеш да направиш хрупкава коричка на изпечените меса и птици, са си чиста спекулация. Бих казал даже, че без вентилатор стават по-хрупкави коричките.

6. А най-тъпото е, че се появиха печки САМО С ВЕНТИЛАТОР! Такова чудо има един нагревател отзад и вентилатор зад него. Нещо като калорифер, като горещия въздух уж се разпределял по някаква "смарт" програма. И като обдухвал всъщност изпичал.......

След което вече хитрите търговци ти предлагат печка с екстри - към стандартната вентилаторна печка допълнително имаш грил! И какво се оказва това - стандартните нагреватели отгоре и отдолу. А ти плащай като идиот за екстрите!