Предимства и недостатъци на различните видове печки:

1. електрически - сигурни, непретенциозни, не са така красиви като керамичните.
2. керамични - красиви, капризни (трябва да ги пазиш)
3. газови - най-бързо нагряващи, предлагат уникални възможности за готвене в "йок" (китайски тиган с обло дъно)

Керамичните печки са една досада предпочитана от млади домакини с малко готварски опит или по-точно, които отделят повече време на поддържането на реда в кухнята, отколкото на готвенето. Единственото им предимство - бързото нагряване, на практика вече не е предимство, защото новите електрически печки вече са оборудвани с бързонагряващи котлони които награвят за същото време. Самата мисъл, при готвенето да мислиш да не сложиш мокър съд, да не изкипи нещо, да не падне захар или сол върху горещата плоча е несериозна за уважаващ себе си готвач. Че аз като готвя мисля за ястието а не за здравето на печката! Иначе безспорно са много естетични и кухнята става за показване в женски списания или сутрешни ТВ предавания за домакини.

Идеалния вариант е комбинирана печка с електрически плочи и газови котлони. Газовия котлон е едиствения на който могат да се готвят ястия от китайската кухня. Това е така заради две от основните техники - пържене на много висока температура и в тиган с обло дъно (йок). Цялата китайска техника е ориентирана към готвене на пламък. Няма друг котлон, който да ти осигури тази висока температура. Всяка китайска манджа сготвена на електрически котлон не е съвсем истинска. За съжаление газовите котлони имат проблеми с безопасността. Разбира съвременните печки имат редица предпазни системи, но те не са задоволителни за хора, които държат на безопасността.

И така в заключение:

Ако ще ползваш печката за интезизвно и сериозно готвене, ако готвенето ти доставя удоволствие, ако ястията ти са сложни, а не разни измислени рецепти с полу-готови храни, вземи си комбинирана печка на газ и ток или класическа електрическа печка но БЪРЗОНАГРЯВАЩИ котлони. Ако си маниак на тема безопасност, недей взима печка с газ, тогава остава само електрическата.

Аз лично готвя на електрически плот за вграждане "Аристон" с 4 бързонагряващи котлона и фурна за вграждане "Аристон" БЕЗ ВЕНТИЛАТОР. Отне ми сума ти време да намеря такава фурна, защото почти няма вече такива. И ми беше много смешно, когато разни млади момичета, "продавач-консултанти" в големите магазини за битова техника в София, на които им личеше че могат само да пържат яйца, ме убеждаваха в предмиството на печките с вентилатор.

Редактирано от Чpeвoyroдниk на 22.04.03 11:28.