Здравей Палмира. Баба ми правеше вълшебни курабийки:

1 кис. мляко. (500 г)
2 яйца
2 1/2 4аени 4аши захар
1/2 4аша олио
2 ванилии
1/2 суп.лъж сода.
разбъркани с4укани орехи с кристална захар за поръсване
брашно за меко тесто (около 2 4аени 4аши)
Баба замесваше на око и затова не съм сигурна за брашното, но от нея знам 4е от мекото тесто (т.е с по-малко брашно) се полу4ават по-меки курабийки след изпи4ане. Разбъркваш содата в кис. мляко, сипваш в брашното и бъркаш. Добавяш другите съставки една по една. Замесваш меко тесто и правиш топ4ета (като орехи), нареждаш в намаслена тави4ка, (може да намажеш с разбит жълтък), поръсваш с кристална захар+ с4укани орехи и пе4еш на умерена фурна. Баба правеше по 3-4 тави от тази рецепта и ги съхраняваше в хартиени пликове. имахме курабийки за 1 седмица напред. Искам да ти кажа 4е колкото пове4е време престояваха, по-вкусни ставаха. Не знам къде им беше магията: дали в пе4ката (на дърва), дали в ка4ественото брашно, дали в замесването.... Но аз все не мога да докарам онзи специфи4ен мирис и вкус, който тя постигаше



А тук прекопирах една рецепта от форума от недале4но минало. Може да ти е от полза (заради то4ните мерки):

" 1 кг. брашно
5 яйца
1/2 кг. захар
150 гр. маргарин - с течен става много хубаво
1 чаена чаша (200мл.) прясно мряко
2 ванилии
1 пак. бакпулвер - това е кафена лъжичка
1 лъжичка сода за хляб
кората и сока на 1 лимон

разбиваш яйцата със захарта, добавяш постепенно маргарина (може и с масло и с мас даже може), после млякото, после лимоновия сок и настърганата кора, после бакпулвера, содата и ванилията и накрая прибавяш брашното, така че да стане твърдо тесто. разточваш го на лист, дебел около половин сантиметър , нарязваш го с формички, или винена чаша, намазваш отгоре с разбит жълтък с няколко капки вода и оцет, или лимон, за да не изгаря и поръсваш с щипка захар. можеш да ги поръсиш и с парченца орехи, или направо да цопнеш по половинка орехова ядка, или бадем, или да ги наръсиш с мак, сусам... с каквото ти харесва. печеш ги докато порозовеят при 160-180 градуса. мацни леко дъното на тавата за печене и наръси с брашно, за по-сигурно "
/ край на цитата
Успех!!!