|
Тема |
Re: Бяло сладко [re: Meчo_Пyx] |
|
Автор |
ilen () |
|
Публикувано | 23.09.02 18:57 |
|
|
1 кг захар
300 мл вода
30 мл лим. сок или оцет
10 г дъвка (истинска на кристалчета)
2 ванилии (или екстрат ванилия) (в оригиналната рецепта е есенция бергамон)
Във водата се разтваря лим. сок(оцета), захарта, дъвката и ванилията. Сиропа се вари докато капка от него капната в студена вода добива твърдостта на дъвка. Сварения сироп се изсипва в намокрена с вода, оставя се да поизстине (да може да се пипне с ръка) тава и след това се бърка с дървена лъжица на широки кръгове, задължително в една посока докато побелее и започне да се сгъстява като тесто. След това вече могат да се слагат различни добавки - орехи, бадеми, захаросани портокалови кори.
(до Мечо Пух - не става с микер - пробвала съм и после се наложи да го варя наново)
|
| |
|
|
|