Здравей,
Ето две рецепти от моята готварска книга. Преписала съм ги дословно и никога не съм ги правила, и в книгата са само тези. Дано да ти хареса някоя. И двете рецепти имат алкохол - това дали е проблем за детето?? Ако е, не го слагай!! Е, успех!!

Омар с коняк и вино (Америка)

Продукти за четири порции: 1 кг омари, 100 куб. см олио, 200 г масло, 182 чаша бяло вино, 1/8 марината от риба, 30 г месно желе, 5 бр. домати, магданоз, черен пипер, 100 г дребни лукчета, 1 чаша коняк, малко чесън, сол.

Сварените омари се режат на парчета. Задушават се в горещо олио и масло. Прибавят се фино нарязаните лукчета и няколко скилидки чесън. Заливат се с коняк, бялото вино и рибената марината, доматите, месното желе, както и подправките: пипер, сол и нарязан на дребно магданоз. Оставят се омарите 15-20 мин. покрити да се задушават. Изваждат се. Поставят се в супник. От черупките на омарите се приготовлява червено масло??? (не зная какво е това!!). Сосът продължава да ври, да се полусгъсти. Прибавя се омарово брашно?? (предполагам може и обикновено!!) и като кипне, сосът се сгъстява и с него се заливат омарите. Поднасят се поръсени с дребно нарязан магданоз.


Омар печен (Франция)
Продукти за една порцаия: 300 г омар заедно с черупката, 20 куб. см олио, 10 куб. см коняк, 30 г (малък) домат, магданоз, 2-3 скилидки чесън, 20 куб. см бяло вино, 10 г масло, черен пипер, сол.

Омарът се вари в зеленчуков бульон. Изважда се от черупките. Реже се на парчета, които се задушават в половината от олиото, докато станат напълно червени. Сипва се конякът. Понеже маслото е много горещо, конякът пламва. Слагат се виното, счуканият чесън, нарязаният на дребно магданоз, месният бульон и пиперът. В друга тенджера се слагат останалото олио, доматите, измити и нарязани. Като се позадушат, полученото се съединява с омара. Пече се на умерен огън 20 мин. Ястието се сервира в момента на приготвянето, покрити с бяла салфетка??? (предполагам ще е вкусно и без въпросната салфетка!!)