Каймата се бърка два пъти.
Много добре омесената кайма се оставя да престои през ноща в хладилника.
На другия ден се вади, отново се меси много и накрая се оформят кебапчетата.
Чак вечерта печеш.
Никакви кетчупи.
Най-добрите допълнения за хубави кебапчета са ситно нарязания лук примесен с много и ситно нарязан магданоз, както и бирата естествено.
Някои слагат по малко счукан чесън в каймата когато я месят.
Отиват също и разните разядки-апетитки с чесън.