Това е фалшив хайвер - безкрайно вкусен! Не минава празник, без него в мойта къща :)))

Значи сваряваш две-три чаши грис. Може и повече, зависи колко ти е майонезата. (на две кофички трапезна маьонеза слагам толкова).

Първо го измиваш в тенджерата, за да му излязат черните точки и после го вариш при непрекъснато бъркане. А водата е горе долу два пъти повече от гриса. Не е кой знае колко опасно ако сложиш по-малко (можеш да добавиш ако видиш че става гъсто, пък не е набъбнало достатъчно) или повече (тя ще изври рано или късно :))) сварявайки още по-добре гриса).
Направо в студената вода се слага, и се бърка докато се свари хубаво.

Слагаш сол и лимонтузу (трябва да е киселко) на вкус.

Оставяш го да изстине хубаво. Трябва да е гъст, та като изстине да се бърка трудно и да може да се маже като се омеша с маьонезата.

Нарязваш лук на много ситно и слагаш вътре. Аз даже го счуквам в гаванчето, за да не се усеща.

Украсявам го с черни маслини - комбинацията е умопомрачително великолепна на вкус :)))
Гаранция, че няма да ви стигне и до Гергьовден :))))

За още по-добри резултати си правя маьонезата сама.
Е, тогава вече хайвера става божествен и не ме интересува нищо друго, освен да го ям, ям, ям, ям, ям! :)))