|
Много от днешните най-известни храни съществуват преди началото на историята и смокинята е една от тях, редом с хляба и зехтина.
Открита е при разкопки, на възраст 5 000 години пр.н.е. Доста е видяла, нали?
Тя е един от първите плодове, които са сушени и съхранявани от човека.
Имало смокиново дърво в райската градина и е интересно да се знае, че смокинята е най-споменаваният плод в Библията (дори Адам и Ева й намерили приложение и в облеклото, прикривайки голотата си със смокинови листа).
За тях пише и във Вавилонската свещена книга, където е описана легендата за гръцката богиня Деметра, която първа донесла на смъртните плодовете на есента, които били наречени "смокини".
Както виждате, освен мен смокините са вдъхновявали и други автори, тъй че не ме гледайте така отегчено.
Смокинята била свещено дърво във всички страни на югоизточна Азия, в Египет, Гърция и Италия.
Хората дори са отбелязвали исторически събития с нея. Когато персийкият крал Ксерксес бил разбит от гръцката армия в Саламис му били пращани смокини от Атика, които му сервирали със всяко ястие за да му напомнят, че не може да владее земята, която ражда тези плодове.
В Гърция смокините били предписвани като лекарство и дори имало кралска заповед да бъдат консумирани ежедневно. Всеки жител на Атина, включително Платон бил "philosykos", което се превежда като "приятел на смокинята". Тя била давана като тренировъчна храна на най-ранните олимпийски спортисти и смокиновите листа украсявали като лаврови венци главите на победителите в древните Олимпийски игри.
Римляните пък "набедили" бога Бакхус за приносител на смокините на човечеството. Това направило смокинята свещена и всички образи и рисунки на този бог били украсявани със смокинови листа. Първите смокини за сезона били поднасяни на Бакхус на фестивали в негова чест, от девойки украсени с гирлянди от сушени смокини.
Дори Мохамед веднъж казал, че ако трябва да си пожелае плод от Рая, това ще бъде смокинята.
За смокините пише в "Илиада"-та на Омир, а също и в "Одисея". Споменати са от Херодот, Аристофан и Като, и били любимия плод на Клеопатра.
А вие си мислихте че смокинята е един най-обикновен плод…
Всъщност, тя дори не е плод. Думата "плод" се употребява само образно. Тя е цветът на смокиновото дърво. Смокинята няма цвят по клоните си. Множеството мънички цветчета се крият във вътрешността на зеления "плод". Ако сте забелязали на дъното на смокинята има малка дупчица. През нея влизат опрашващите буболечки. Е, не се мръщете така. Най-разпространените смокини имат само женски плодове, които нямат нужда от опрашване, така че там няма хвърковати твари. Но има още 3 смесени вида които имат нужда от посещение на миниатюрни мушици, а все пак не се знае от кои ще ви продадат на пазара.
Колко интересно, нали? И с това не свършват чудатостите на смокинята.
Смокиновото пюре може да замени мазнините в печените храни и задържа влагата в тях, запазвайки ги свежи.
Ако изядете половин купа смокини ще си набавите повече калций, отколкото ако изпиете половин чаша мляко.
Смокините са достатъчно сладки (даже и за мен) и от тях не се дебелее, защото цялата им сладост е само плодова захар, нямат и грам мазнини или холестерол.
В тях се съдържат вещества, които предпазват от рак, а химикалите, открити в смокините от хиляди години са използвани против болести на кожата и нарушения в пигментацията.
Смокините са единствения плод, който изцяло узрява и изсъхва сам на дървото, преди да падне на земята.
Използвани са като заместител на кафето.
Поради алкалният им характер са предписвани на хора, които се опитват да откажат пушенето.
И не на последно място, смокините са дълбоко свързани с Калифорния, която покрива 20 % от цялото производство на сушени смокини на Земята и е на първо място по качеството им.
През 1759 г.. испанските мисионери ги пренесли в Америка и ги засаждали от Сан Диего до Сонома при всяка успешна мисия. От там идва и името на един от най-известните сортове “Mission fig”. Всяка една смокиня, произведена в Америка се е родила в Калифорния и по-точно във Valey Fig Growers, Фресно.
Ще ми се да се сетя за всичко това точно преди да сложа в устата си първата сушена смокиня излегната нейде из Калифорнийската Смокинова долина…
|
Изследване на смокините :)
