Здравейте,
не е от черепа на животното,
а от така наречения джолан(питай месарин или готвач да ти покаже кой кокал става за телешко варено, и ще видиш че кокала е голям в средата му има дупка и нещо мазно - това мазното всъщност прави бульоните силни и това е всъщност мозъка от кокъла който ти трябва), т.е.
това е от глезена на горе до 3-4 пръста преди подколянната става. Кокъла е кръгъл и в него както в търба има костно вещество наречено мозъчен кокъл. Вади се с опакото на лъжичка за кафе и се издухва от едната страна на отвора към другата страна на отвора на самия кокъл. Ако е от по високо т.е 5-6 пръста над глезена, тогава дупката е по-широка и е по лесно първо за изгребване с лъжичка или избутване с лъжичка в някаква купичка, но и кокала е по голям, а всъщност плащаш за месо, то и за това никой неще или рядко копува джлан за телешко варено.
Мозъка от мозъчния кокъл ти трябва суров. Мажеш се с него, като втриваш в кожата на главата с пръстите си. Нанася се върху суха, даже е най добре върху вече мръсна коса, защото така или иначе после ще трябва да я миеш.
В последствие ако косата ти е суха по принцип, значи ще стане нормална. Ако е нормална ще се умазни, а ако е мазна ще стане съвсем мазна. Моята е последния вариянт и ме се налага на всеки 2 дена да я мия с шампоан, а за да я поизсуша понякога я мия с хума и е по- добре, но аз не съм човек дето обръща много много внимение на себе си
Купи 1 голямо парче месо с по голям мозъчен кокъл. Извади мозъка както е суров, (направи си маската)преди това го раздели на няколко части за да не си пипаш по косата с него и като ти остане да го хвърлиш, а употреби частите 1 по 1, ако ти остане без да е слаган по косата , сложи в тенджера с си свари заедно с месото и си направи телешко варено. Ако незнаеш рецепта за телешко варено питай ще ти кажа
Та да можеш да съчетаеш полезното с вкусното -)))
Ами дано съм била изчерпателна, ако нещо не е ясно питай пак
Желая ти успех!