Реших преди повече от 2 месеца да подквася и аз мляко - доста от познатите ни подквасваха и казваха, че приличало повече на нашенското си отколкото това дето е по магазините.
Преди това бяхме пазарували от българският магазин на няколко пъти овче кисело мляко което беше разкошно, попитах продавачката от БГ ли го внасят или тука го правят, невежа съм дали по Америка се гледат овце - та тя ми казва "Важна е закваската".
Та по същество, отиваме специално да си купим БГ овче мляко за да имам за закваска да правя кисело мляко. Прибираме се, варя аз млякото, оставям го да се охлади така че да си поставиш пръста без да ти пари, наливам в кутии като на едната слагам от БГ овчето мляко, но решавам в последният момент да сложа на другата кутия от обикновенното Данон дето продават тука.
Завити на топло през ноща, сутринта в хладилника - след няколко часа резултата 1:0 в полза на Данон, от закваската на овчето ама нищо не излезе.
Та от тогава, само като видя че намалява в кутията се купува само прясно мляко и правим отново. За закваска ползвам от това което съм правила, а не купувам ново. Става хубаво и прилича на нашето в БГ, не е като нишестено.