|
За алкохола не съм се интересувала, защото на мен много-много не ми понася, затова почти не пия
А ХДЛ се повишава от наситени мазнини - и от яйца, и от масло, и от всички други храни, които съдържат по-големи количества наситени мазнини. Маслото е много, ама много по-добър вариант от маргарина и мисля, че за това в днешно време малко хора биха спорили (въпреки че все още има доценти по медицина, които препоръчват на хора с прекаран инфаркт или инсулт да заменят маслото с маргарин). Освен това нека да помислим малко: маслото е природна храна, която човечеството употребява от хиляди години. По цял свят най-употребяваните мазнини са били животинските - масло, свинска мас, говежда и овча лой, патешка и гъша мас. Зехтин не се е употребявал масово, защото далеч не навсякъде виреят маслинови дръвчета. А съвременните растителни мазнини, като например слънчогледово олио, орехово, ленено и подобни, са индустриални мазнини - добиват се във фабрични условия и са новост за човечеството. Преди 200 години никой не е консумирал такива количества от точно тези мазнини, защото просто не са разполагали с технология за извличането им, нито пък са държали толкова много да консумират слънчоглед или лен (орехи са яли, разбира се). Така че човешкият организъм не е адаптиран към тези нови индустриални мазнини, защото в хода на еволюцията промените стават много бавно - за минимум няколко хиляди години. За сметка на това сме добре адаптирани към традиционните животински мазнини, а вероятно и към зехтина, но специално за зехтина съм склонна да вярвам, че по-добре адаптирани към него са народите от Средиземноморието, които го добиват и консумират по-отдавна от нас. И след като толкова хиляди години хората са яли масло, точно маслото, а и останалите животински мазнини няма как да са проблем за съвременния човек.
А по отношение на протеините - повечето храни, които съдържат протеин, съдържат и мазнини (напр. месото и яйцата). Така че е трудно да се прекали с протеините, освен ако не се спазва Дюкан, т.е. много нискомазнинно и нисковъглехидратно, но за сметка на това високобелтъчинно хранене, разчитащо на нетлъсти меса, извара, обезмаслени сирена. Това със сигурност не е здравословно.
http://cioccolatascorner.blogspot.com/
|
Re: Нерафинирано олио [re: Yuppi]
