Ядките МОЖЕ да се ядат - препоръчват се лешници, бадеми и орехи (основно). Избягвайте кашу, соя и фъстъци (те не са ядки, ама аз пак да си кажа). За маслините - принципно са ОК, важно е количеството (то почти с всичко е така).
Луканките са кофти, просто защото не знаеш какво има вътре - ако са домашни, е повече от ОК. Какво разбирате под диетични? Трябват ви калории. Освен това ви трябват и мазнини, защото иначе само с белтъчини и трева ще си прецакате бъбреците в дългосрочен план (на всяко ядене - масло или зехтин, в никакъв случай маргарин, олиото не е препоръчително). Слагайте и междинни закуски и задължително закусвайте сутрин. Увеличете и водата (3 л. е ок).
Освен това, технически, това, което се опитвате да правите, не е БВД, а НВД, но името в случая не е толкова важно.

Аз също се храня така (от доста време), менюто ми за вчера беше:
Закуска: 2 варени яйца с 10 гр. масло, разтопено върху тях, докато са още топли... ммм... и една краставица
Междинна: Половин кофичка кисело мляко (3.6%) и 3-4 орехови ядки.
Обяд: Свинска пържола (крехка беше, по принцип не обичам тлъсто месо) със шопска салата.
Следобед: 50 гр. бадеми
Вечеря: Пилешка пържола, полуварена-полупечена със зехтин и масло и салата от зеле и моркови.
Горе-долу такава ми е храната и през останалите дни, като ми се ядат плодове, си хапвам по 2-3, но гледам да е до обяд. Вода пия по 2 литра на ден през зимата (малко е!), а през лятото - ъъъъ... по МНОГО повече.