|
През последните 10 месеца ми се наложи да понауча доста за храненето и успях да постигна някои резултати, които очевидно са стабилни (запазил съм ги непроменени вече около половин година). Затова искам да споделя с Вас това, което съм направил и резултатите които постигнах. Нямам за цел да накарам всички читатели на форума да спазват прилагания от мен начин на хранене, нито пък твърдя, че спазването на същия хранителен режим ще реши посочените проблеми при всички хора. Приемете го само като илюстрация за това какво огромна значение има начина на хранене.
Ще започна с положителните промени, които внесе промененият начин на хранене в живота ми: отслабнах с 10-11 килограма и вече половин година поддържам тегло от 57 кг +- 1 килограм (при ръст от 170 см), промени се характера ми: станах несравнимо по-спокоен и уравновесен и много по-устойчив на стресови фактори. Освободих се от непрекъснатия страх, които съпътстваше живота ми години наред. Успешно разреших следните здравословни проблеми:
- няколко различни алергии (алергичен ринит причинен от домашен прах, кожни алергии с неизвестен източник)
- периодично повтарящи се депресии, които ме тормозеха повече от 10-12 години.
- паническо разстройство (популярно още като страхова невроза) заради което съм изгълтал лекарства за около 1000 лева без особен успех и което ми правше проблеми от 3 години.
- различни фобии (страх от болести, от кучета, котки и какво ли още не) - които си ги имам от 5 годишна възраст (сега съм на 27) и за които бях убеден че са наследствени (майка ми и баба ми имат същите проблеми);
- пристъпи на превъзбуденост;
- различни неврологични смущения: тремори, шум в ушите, внезапно прилошаване, пристъпи на сърцебиене, тъмни и светли петна пред очите.
Драстично се подобри имунитета ми - изчезна постоянното възпаление на венците ми, през последните 10 месеца не съм се разболявал нито веднъж, въпреки че многократно съм бил в контакт с грипозни.
Сега ще изложа накратко основните принципи които стазвам при хранене, а в следващата част на постинга ще обясня каква е причината да се придържам към всеки от посочените принципи.
1. Системно ограничаване приема на калории - дневния ми порцион включва средно около 1400-1800 kcal. Уточнявам, че съм мъж на 27 години, 170 см, 57 килограма, с умерена физическа активност - ходя от 5 до 10-12 километра на ден умерено бързо ходене.
2. Плодовете и зеленчуците са да приблизително 60-70 % от количеството на хранта, която ям - имам пред вид от теглото на храната, т.е. ако на ден изяждам 2 кг храна, това включва 1.2-1.4 кг пресни плодове и зеленчуци.
3. Изключил съм от храненето си всякаква (е, почти) индустриално преработена храна - всичко съдържащо захар, маргарин, синтетични подсладители, оцветители, консерванти, рафинирани и преработени растителни масла, всякакъв вид индустриално променена, "подобрена", "пречистена" храна. Имам пред вид всевъзможните: вафли, бисквите, тестени закуски, консерви, сладоледи, торти, сладка,мармелади... абе да кажем (на око) 95-98% от това което предлагат в супермаркетите.
4. Ям, или поне се старая да ям само пълноценни храни, запазили биологичните си качества - плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни (пшеница, овес, просо, ръж, ечемик, елда, царевица), варива (фасул, леща, грах), различни ядки и семена(орехи, сусам, слънчноглед, тиквено семе и т.н.). Неголеми количества животински белтъчини - месо, риба, кисело мляко, сирене, кашкавал, яйца.
5. Храната се консумира сурова или с минимално необходимата термична обработка за подобряване на вкусовите и качества. Плодовете ги ям само сурови. Зеленчуците сурови или задушен за 5-15 минути, като всеки зеленчук се прибавя последователни в зависимост от необходимия минимум термична обработка (2-3 мин за броколото, тиквичка, краставица, домат; 5-6 минути за карфиол, лук, моркови; 10-12 минути за обикновеното зеле; 15-20 мин за чушките; списъка естествено не е пълен). Пълнозърнестите храни - също минимално време за топлинна обработка (повечето 5-10 минути, само пълнозърнестия ориз 40-45 минути). Никаква пържена храна.
6. Ям само когато съм гладен, не спазвам определени часове за закуска, обяд, вечеря. Спирам да се храня преди да съм се заситил напълно.
7. Ям това, което ми се яде - доверявам се на "вътрешният лекар".
Предполагам, че мога да продължа списъка, засега обаче това е което се сещам. Ще продължа постинга някои друг път.
|
Принципи на естественото хранене
