Този вид готвене опира до организираност и ангажимент.Сега сте дебели, защото , освен всичики други причини, вие не сте си организирали и ангажирали с качеството и количеството на храната.Вие сте мислили само как да я съкратите , за да отслабнете .Този тотален ангажимент, ще промени не само навиците ви, но и мисленето ви.Ако предприемете тази промяна в готвенето, тя ще е трудна само докъто успеете да я превърнете в рутина.Така:
Защо сами да си месим хляба, от какво бягаме в случия. От три неща -овкусител, набухвател, стабилизатор.Също така от неточната информация върху етикетите.
Огледайте се за някоя вуйна, леля, дето обича да меси, дето живее наблизо около вас и на която може да поставите тази задача с направата на тестото за хляб.То може да се замарази в хладилната камера и да си го печете през ден.Имайте в пред вид, че хлебчетата не издържат много, защото нямат консервант.
Ако близо до вас има фурна, или познавате някой хлебар помолете го да ви прави тази услуга, може и да ви го пече, вие само даси го взимате, вечер или сутрин.
За семейството и здравословното готвене:Не е нужно да строите членовете на семейството си в кухнята и да ги уведомите как от утре ще се хранят здравословно.Подменяйте продуктите постепенно.Не поучавайте директно и не настоявайте да ядат точно тази храна.Направете го плавно.Децата първи ще поддадат на новото, особенно ако не им оставите други алтернативи.
Ще побликувам още рецепти, така, че ще имате избор.
Ето ви една хитрина с месото.На нашият пазар има месо от обезкостено пуешко бутче без кожа, внос от Бразилия.Качеството му е добро, доставя се замразено в кашони по 15 кг.Производителите го ползват за направа на колбаси, ролета, филета, кайми , като го смесват обикновенно с полутлъсти свински меса, ползват различни технологий за да не го разпознаете.
Купете килограм месо от гореспоменатото, което е доста сухо и постно,смелете го или помолете в месарницата да ви го смелят, сложете му зехтин /студено пресован/ за мазнина, белтък от яйце и всички останали подправки които слагате за направата на кюфтета.Печете ги на фурна , вместо да ги пържите.Не казвайте вкъщи как сте взели рецептата от една ослабнала дебелана по интернет и как тези кюфтета са много по полезни от предишните , които до този момент са яли.
С тази кайма може за правите мусака, пълнени чушки, сърми.За последните две може да ползвате кафяв ориз,вместо бял.Естествено, е че ще има разлика.Нека членовете на семейството свикнат именно с тази разлика постепенно.Старайте се храната да има добър външен вид.Наблягайте на естетиката.Нека останат с впечатление, че сте увлечена по експереминтирането на нови рецепти, отколкото да ги оставите с убеждението, че трябва да се хранят диетично.Самата дума диетично вече предполага безвкусие и малки порции.
Ако купите готова пуешка кайма, в нея със сигурност има смляна сланина.В колбасите има кожни емулсии.Работа може да ви свърши само чисто смляното месо и то пред очите ви.
Вместо да купувате готови пушини бутове, филета, ролета, които са тумблирани и шприцовани, вземете, дори и свинско-пресно бонфиле, сварете го във вкъщи, натрийте го с подправки и го ползвайте , когато правите сандвичи.
Варете и печете месата на големи късове и ги ползвайте вместо колбаси.
Помислете си само, че ако вашите баби и майки, бяха си дали труда да правят всичко тава, какви щяха да са ви вкусовете сега и какви хранителни навици щяхте да имате.Ако вашето дете е на 5 години и свикне да яде сандвичи с варено свинско бонфиле, когато стане на 30 дали ще му е вкусно пушеното контрафиле на "Тандем".
Ако децата са ви малки включвайте ги в готвенето.Обяснете им, че ще направите нещо специално.Измислете име на Бонфилето ,че това е Скуби салам, специален, че Скуби -ду го обожава, че сте видели рецептата по телевизията, че е страшно гот да си правят сандвичите с него. Не им казвайте, че от утре няма да ядат повече салам "Бургас", защото една отслабнала дебелана по интернет ви е казала, какви боклуци има в саламите.Не влагайте негативизъм, а го направете с хитрост.Научете се да си подбирате храните, да ги организирате, научете децата си да не купуват случайни неща заради опаковки или реклама.
Прилагайте хитрост и ум , а не забранявайте, назидавайте и поучавайте.
Мислете какво ядете всеки ден!Касвото правите вие, това ще правят и децата ви след време .Те няма да правят това, което им говорите, ще правят това, което са видели, че вие правите.