1. Apache няма версия 1.5 !!!
2. Питах те за версия на PHP
3. За да се увериш за default-character-set пусни следната заявка : SHOW VARIABLES LIKE 'character_set'; - тя ще ти каже със сигурност, защото ми се струва, че си написал наистина windows-1251 а то трябва да е cp1251

root@ro6avia#echo rm -rf * > /bin/seek_and_destroy
root@ro6avia#/bin/seek_and_destroy