Хубаво е да са дефинирани отделни "номенклатури" за различните категории данни (на отделни листи в Excel-a или отделни файлове). Например вместо в колона "тип стока" да пишеш 20 пъти часовник и 30 пъти GSM, трябва да има отделна таблица с кодировка 1 - часовник, 2 - gsm... и т.н. и в другата таблица в колона тип стока да е написан кода 1,2,...
Импорта после може да става по различен начин, например за MySQL има команда LOAD DATA... която запълва таблица от текстов файл (в твоя случай екселската таблица съвсем лесно се превръща в обикновен файл). По-удобно средство за конвертиране може да бъде Enterprise Manager-a, който върви с MS-SQL (но може да ти конвертира и Excel -> MySQL).
Подредбата максимално просто вертикално:

име_на_колона1.......име_на_колона2....име_на_колона3
стойност......стойност.......стойност
стойност......стойност.......стойност
стойност......стойност.......стойност

С кирилицата евентуално има малко допълнителни особености, но не е нерешим проблем.