SELECT name FROM table1 WHERE UPPER(name) LIKE '%Я%'
SELECT name FROM table1 WHERE LOWER(name) LIKE '%я%' .
обаче до колкото не ме лъже паметта в MYSQL нямаше тези 2 функции.
освен това за да работят коректно ! трябва да си конструирал базата данни
със съответният char set независимо за кой SQL сървер се отнася.
на 2 въпрос .основно тия работи се правят със
SUBSTR- тази функция връща част от стринга и вече си го обработваш.