Мисля, че отговорих на този род въпроси: не само източника на получаване на дадена суровина, но и метода и технологията са важни!
Мисля, че холестерола се получава от животни, общо взето след тяхната смърт. Другият вариант е химически синтез, но не мисля, че това се рентира.
В растителните мазнини няма холестерол, затова са и нонсенс писанията върху някои марки олио "без холестерол" - все едно "мокра вода". Ако олиото е растително, то априори не съдържа това вещество.