Благодаря на всички, които ми дадоха съвет (особено на Щирлиц). Ще сканирам книги, в които преобладава текста, но има следните особености:
1) Често тектът ще бъде в два цвята (черен и червен);
2) Понякога текта ще е изписан на старобългарски или църковно-славянски език (вероятно няма софтуер, който би го прехвърлил в WORD-формат, независимо, че има програми, които позволяват писането на старобългарски език в WORD-формат - напр. руската програма "Ирмологий").
3) Понякога в текста ще има фрагменти изписани на гръцки език.
Вероятно изглежда, че поставям неизпълними изисквания, но трябва да уточня, че не ми е особено нужно да обръщам сканирания текст в WORD формат (хубаво ще е ако има софтуер, който е съобразен с изискванията в т. 1, 2 и 3 и позволява това), но за мен е важно следното: сканирания текст да заема по-малко памет (затова предпочитем да е във файлове с DJVU-формат); да е с добро качество; да има възможност да се запазват двата цвята - черно, червено (т. 1); да мога възможно по-бързо да сканирам книгите, които често са дебели (и как да се справя с извиването на текста при сканиране на дебели книги, без да ги повреждам).
Ще съм признателен ако ме насочите към подходящ скенер и софтуер.
р.s. Трябва да призная, че нямам големи познания в тази област (софтуер, скенери и допълнителна обработка) и вероятно задавам елементарни въпроси. Ще съм благодарен ако препоръчате подходяща справочна литература, написана на по-достъпен език.