Ол-/ал- е стар индоевропейски корен за "пиво", който се среща в много езици - освен в славянски и германски го има и в балтийските, и в иранските; оттам е и латинската дума alumen "стипца", заради вкуса.
Трябва да погледна във влашките грамоти с коя дума наричат внасяната от Западна Европа бира.

Квасът не ще да е бил боза, ами нещо доста по-силно, защото квасник на старобългарски значи "пияница". На "квас" като значение (т.е. ферментирала напитка) отговарят гръцкото zy-thos (от същия корен е "ен-зим") и тракийското bry-ton (от същия корен като англ. brew).

Сикер е еврейска дума, която са оставили без превод в някои текстове, а другаде я превеждат с някоя от нашенските думи.