Ами смелтс е хамериканския аналог на нашата цаца. Не е същата на вкус, но аз я харесвам много. Преди се намираше трудно, предимно в полските магазини като Фууд Бейсикс и др., но напоследък и евреите започнаха да я търсят и сега я има в Патмарк, 4.99$/паунд и прясна при това.
Сос Бешамел се прави много лесно. Трябва ти 50 гр. краве масло(аз го правя със слънчогледово олио), литър прясно мляко, две супени лъжици брашно, сол, половин лимон. Сгорещяваш мазнината, запържваш брашното, но бързо. Не трябва да оставяме да прегори, защото соса става тъмен на цвят. Наливаме прясното мляко на тънка струйка, като бъркаме постоянно, така не се получават бучки. Добавяме сол на вкус и сок от лимон. Продължаваме да бъркаме докато соса започне да се сгъстява леко. Оставяме го да изстине. Сервира се студен, като заливка на месо, риба, пълнени чушки, сарми с лозов лист и т.н. Толкова засега.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите