|
|
| Тема |
 как се прави тутманик |
|
| Автор |
чepи () |
|
| Публикувано | 18.10.05 18:17 |
|
|
|
Тутманик
продукти за тестото:
600 гр хладка вода
1 кг брашно
2 пакетчета от 7 гр суха мая
1 непълна супена лъжица сол
за плънката:
250-300 гр сирене
3 яйца
3 супени лъжици кисело мляко
за мазане:
200 гр мазнина (1/2 масло + 1/2 олио)
1 яйце
проготовление:
Маята се размесва в голям съд заедно с водата и солта. Прибавя се брашното (предварително пресято, за да стане по-пухкав тутманика). Като почне да се отделя от съда се изважда и се меси докато се получи меко тесто. То се разделя на 3 равни части и след това всяка част още на 3 равни части, т.е. общо на 9 еднакви топки. Всяка топка се разточва на кора с големина на средна чиния, която се намазва с масло. Точи се втората топка и се слага върху намазаната и тя се намазва. Точи се третата топка и се слага върху първите две, но не се маже. По същия начин се разточват и останалите 6 топки, така че да се получат общо на . Взема се първата купчина и се разточва на по-голяма кора 60-70 см. Намазва се с мазнина и се слага 1/3 от плънката, която се разстила равномерно върху цялата кора. Навива се като и се . Слага се в центъра на намазана с олио тавичка, навита като . Втората и третата се приготват по същия начин и се редядт около първата. Отгоре тутманика се с 1 разбито яйде и мазнина и се слага във фурната да се пече (тя не трябва да се загрява предварително). Пече се около 1 час при 400 градуса. Когато хване светло кафява коричка се маже обилно с масло. Това се повтаря 2-3 пъти преди да се изпече, за да стане коричката хрупкава.
| |
| |
|
как се прави тутманик
|
чepи
| 18.10.05 18:17 |
Re: как се прави тутманик
| Fas*
| 18.10.05 22:07 |
Re: как се прави тутманик
| чepи
| 18.10.05 22:15 |
Ей, Чери, благодарско!
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 22:12 |
|
Re: Ей, Чери, благодарско!
| sofianka
| 18.10.05 22:16 |
|
Хихи, абе мъжът ми
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 22:23 |
|
Re: Ей, Чери, благодарско!
| чepи
| 18.10.05 22:20 |
Въх, не съм виждала
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 22:23 |
|
Re: Въх, не съм виждала
| чepи
| 18.10.05 22:26 |
|
Добре, пак ще погледна
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 22:37 |
|
Re: Добре, пак ще погледна
| чepи
| 18.10.05 22:47 |
Има Wild Oats
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 22:58 |
|
Re: Има Wild Oats
| чepи
| 18.10.05 23:22 |
|
Re: Добре, пак ще погледна
| Gia
| 18.10.05 23:06 |
|
Dira pak se skapa,
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 23:26 |
|
Re: Dira pak se skapa,
| Gia
| 18.10.05 23:30 |
|
Re: Dira pak se skapa,
| дoбpaтa фeя
| 18.10.05 23:52 |
|
Re: Dira pak se skapa,
| Gia
| 19.10.05 00:14 |
|
Re: как се прави тутманик
| Б.
| 19.10.05 00:13 |
|
Re: как се прави тутманик
| Gia
| 19.10.05 01:18 |
|
Re: как се прави тутманик
| чepи
| 19.10.05 01:22 |
|
Re: как се прави тутманик
| Gia
| 19.10.05 01:24 |
|
приемам комплимента!
| чepи
| 19.10.05 01:27 |
|
Re: приемам комплимента!
| Gia
| 19.10.05 01:30 |
|
Re: как се прави тутманик
| чepи
| 19.10.05 01:21 |
|
Re: как се прави тутманик
| artur*
| 19.10.05 03:22 |
|
Re: как се прави тутманик
| чepи
| 19.10.05 17:43 |
|
Re: как се прави тутманик
| no_bs
| 19.10.05 17:46 |
|
Re: как се прави тутманик
| чepи
| 19.10.05 18:01 |
|
Re:Тутманика най-вероятно ще бъде...
| artur*
| 20.10.05 12:23 |
|
Re:Тутманика най-вероятно ще бъде...
| чepи
| 20.10.05 21:51 |
Re:Тутманика най-вероятно ще бъде...
| artur*
| 21.10.05 12:26 |
|
Re:Тутманика най-вероятно ще бъде...
| чepи
| 21.10.05 17:36 |
|
Re: как се прави тутманик
| Baмпиp
| 21.10.05 07:34 |
|
моля!
| чepи
| 21.10.05 07:41 |
|
| 
|
|
