|
Не успях да прочета всички отговори, че нещо не ми се отварят .
До преди 2 години майка ми боядисваше яйца, украсяваше, никога не съм се занимавала с това . Козунаци винаги сме купували от близката фурна, от онези готовите, аз ги обожавам, не съм фен на домашните. Ама като дойдох в Словения, почнах да я върша аз тази работа. Тук имат по-друг обичай за Великден, който аз явно не възприех - боядисване на яйца с люспи от лук например, не че не продават боя за яйца де.... и т.н. Та, миналата година, бременна в 8 месец, за 1 път правих козунак, абе стана, изяде се, не беше страхотен обаче. Тази година не смятам да меся, за Коледа пуснаха едни италиански козунаци и си купих 2, имат срок на годност до юли, така че козунака съм го осигурила . За яйцата си купувам боя, после си ги ям аз, защото в семейството друг не яде боядисани яйца, свекито е насадила идеятя, че боята била отровна и никой не иска дори да помирише боядисаните яйца . Поне успявам да ги накарам да се чукнем с яйце! Боядисвам по мамината технология, а именно:
Яйцата се вадят от хладилника и ги оставяме да се стоплят. Слагаме ги в студена вода с малко сол. Варим ги в малък съд, за да не се блъскат или в кошничка, мрежичка, но на тих огън, без бурно кипене. За твърдо варени - 8 мин и 30 сек ако са съвсем пресни. След сваляне се потапят в студена течаща вода за 1 минута и после в съд за 2 минути. Боядисване ( за шарени яйца): в 1чаша разтваряме 1 с.л. желатина. Пускаме там яйцето и го вадим да изсъхне. Боята се натрошава на прах и се разделя по цветове. Капваме по капка вода във всеки цвят, да стане като каша, но не рядко! Топим всеки пръст в определен цвят и мажем яйцата. Оставяме ги да изсъхнат, мажем с олио. Честно казано мен не ми се получи миналата година, но на майка ми винаги е успявало.
За украса, ами купувам готова от магазина и в къщи си аранжирам.
На мъжа ми ще правя това, което яде по техен обичай.
За белите яйца - бодисват се по-хубаво от другите, но трудно се намират
|
Re: Великденска тема [re: Teди]
