Да подчертая пак, че не е алергично заболяване, а автоимунно с известна генетична обусловеност.

Честотата му се оценява между 1:130 и 1:300, т.е. доста е често, но може да е леко проявено и незабележимо.

Асоциира се не само с диабет, болест на Down, ревматоиден артрит, заболявания на щитовидната жлеза, а и със синдром на Сьогрен, първична билиарна цироза, болест на Адисон, системен лупус, автоимунен хепатит, саркоидоза, витилиго, псориазис.

Можеха докторите и списък с храни да сложат на сайта...
РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ:
Плодове и плодови сокове, царевица, царевично брашно и продукти от царевично брашно, ориз и продукти от ориз, соя и продукти от соя, саго, тапиока, картофи, пшенично брашно без глутен. Месо, птици, риба и продукти от тях, но без добавки, които съдържат глутен. Зеленчуци - всички видове, както и сокове от тях. Яйца, сирене, кашкавал - всички видове кисело мляко. Прясното мляко се изключва при изявен лактазен дефицит. Масло, маргарин, растителни мазнини, майонези, приготвени от разрешени продукти, десерти, приготвени от желатин, царевично брашно, ориз, плодове, богати на пектин ябълки, дюли, пъпеши, банани, портокали и др. , глюкоза, захар, пчелен мед. Други храни - чай, кафе, газирани напитки, орехи, маслини, кокосово масло.

ЗАБРАНЕНИ ХРАНИ:
Всички видове хляб и хлебни произведения, приготвени от пшеница, ръж, ечемик и овес, както и всички продукти, към които има добавка от изброените зърнени храни. Всички видове месо, птици, риба, приготвени или консервирани със сос, съдържащ брашно, макарони, спагети и др. Всички видове кренвирши и салами. Всички видове зеленчуци, бобови и други, приготвени със сос, съдържащ пшенично брашно. Всички видове десерти, съдържащи глутен - сладолед, пудинг, извара и др. Други храни - сухи млека, шоколад, нескафе, заместители на кафето, различни видове сирене с неизвестен състав, както и всяка храна с непознато съдържание.