Това е рецепта, която видях тук в клубовете. Мисля, че ника на жената, дала рецептата е НеоНел (дано не греша). Копирала съм преди време целия постинг на НеоНел, така и го представям без редакции. Нямам линка, защото ми е на текстов фаил, тук на компютъра ми.

С какво се свързва 40-я ден на детето? Тези неща са ми много неясни.
ето и рецептата

1 кг. брашно
четвърт масло (или мъничко по-малко, 220-230гр. с останалите дваисетина грама - това е една лъжица - ще намажеш тавата.)
1 чаша - 200гр. прясно мляко
половин чаша (към... 100-130гр) кисело мляко
5 яйца
1 кубче мая колкото кибритена кутийка
1 хубава голяма лъжица захар
1 лъжичка сол
1 парче тензух - може и някаква друга рехава тънка материя, но най-добре тензух : )
пресяваш брашното непременно! ако нямаш сито - купи си - продават се във всички магазини за домашни потреби и са евтини, пък то сито в къщи си трябва : ) трябва да пресееш брашното, за да се разлепят частиците му една от друга и да влезе въздух между тях. така после тестото ти ще втаса по-добре и питката ще стане пухкава и вкусна.
пресей брашното направо на масата.
размий маята в чаша вода, в която си сложила захарта и почакай да шупне.
направи кладенче в купчината брашно, сложи там яйцата, маята, двата вида мляко и солта и замеси меко тесто. не мога да ти кажа колко точно вода ще трябва да сложиш допълнително, аз го правя на око..
като омесиш тестото добре, така че вече да не ти се лепи по ръцете, го раздели на 3 еднакви части. разточи от всяка част кора с диаметър около 30-35 см и намажи трите кори с всичкото размекнато масло. наложи ги една върху друга. сега ги поразтегни настрани с ръце, че да стане нещо като квадрат и завий двата края към средата, така че да стане стегнато двойно руло. разрежи в средата с един нож (наръси го с брашно, че да не лепне), така че да отделиш двете рула едно от друго.
сега хвани с две ръце едното руло за двата края и го усучи и поразтегни, като винт. навий го като охлюв в средата на дълбока тава, добре намазана отвътре с масло. после и другото руло го усучи така и го навий около първото. покрий тавата отгоре с парчето тензух, за да не засъхва питката и я остави на топличко място, да втаса за половин час. ама не върху радиатора, де, трябва да втасва равномерно, просто нека е топло в цялата стая : )
после я намажи отгоре с широка четка, с разбъркан с няколко капкивода и оцет, или вода и лимон жълтък (това се прави, за да не изгаря жълтъкът, а да направи хубава зачервена коричка) и я сложи в предварително нагрята до 180 градуса фурна, да се пече, за около 40 минути. след първите 20 минути покрий тавата с парче хартия - вестник може, но не с фолио! че да не прегори и намали и отгоре и отдолу фурната на 2.
можеш отгоре да украсиш с обелени и нарязани на бодлички бадеми - бадемите се белят лесно от кафявата люспа, като ядките се попарят с малко вряла вода и като изстинат се белят с лекота.
то, малко дълго излезе, ама никак не е трудно, питката става наистина много много красива и вкусна , а пък и нали ти искаше с най-големи подробности : )
все пак те съветвам още днес да направиш една, че да видиш как ще стане.
направи я и я изпапайте у дома, за мое здраве

-
Обещавам ти дълъг живот. Най-малкото по-дълъг, отколкото ако продължаваш да се мотаеш наоколо.