"Искам да попитам гладът наистина ли е приятел и лекарство и полезно ли е за човек с телесна маса над необходимото да гладува 10-20 дни, за да отслабне?"
Не. Ако лишиш тялото от необходимата му енергия, то ще направи всичко възможно да понижи енергоразхода и да пази резервите. Демек ще свалиш активна маса - мускули (те са енерго консуматори) и ще запазиш мазнините си. Външния ти вид, както и кондицията ти се определят от процента на мазнини, а не от аблосютното ти тегло. А гладувайки не само ще запазиш процента мазнини, но и рискуваш да го увеличиш за сметка на активна маса.

"И после какъв режим трябва да спазва, за да задържи теглото". Амииии трябва да продължаваш да гладуваш докато умреш, защото в момента в който му дадеш храна, тялото веднага ще я складира.
Правилната комбинация да си подобриш визията е спорт/фитнес+хранителен режим. Хранителния режим ще ти помогне да свалиш килца, а фитнеса ще ти гарантира, че ще свалиш повече мазнини, а не мускули.