По мое скромно мнение - абсолютно нищо не става. Поне не съм чел никъде за някаква неблагоприятна за организма реакция между белтъците и другите вещества в рибата и млякото. Чел съм обаче за навиците и обичаите на някои народи относно рибата и млякото - например евреите и някои араби не смесват риба и мляко. Според мен е повече обичай отколкото лекарска забрана.
Все пак ако някой има повече информация по въпроса (и научно обоснована разбира се) нека я сподели.