раздавам кефир
има както големи, така и малки гъби, за 3-4 човека

на бележки
от София съм, по Еконт мога да пращам накъдето другаде трябва - ако трябва ^_^

ако нямате друга информация:

това е гъба, отглежда се в прясно мляко.
може в домашно, купешко, варено, пастьоризирано, никсомаслено - въобще каквото и да е мляко само не съм пробвал в изцяло направено от соево на прах, инче към обикновено мляко съм добавял соево на прах и няма разлика.

технологията е пределно елементарна и се състои в престой на гъбата в мляко, като доколкото зная има 2 възможни крайности (съответно се избира нещо от едната до другата):

А)съда с млякото и гъбката вътре се държи на стайна температура, всеки ден млякото се прецежда и се заделя за използване, гъбките се измиват с хладка вода и се заливат с ново мляко; на 1-2 седмици за 2-3 дни се оставят само във вода (може и чешмяна)

Б)съда с млякото и гъбката вътре се държи на хладно (примерно в хладилник), на колкото време се види че прясното е станало на кисело (обикновено на 2 дни) се изгребва колкото може и се добавя ново прясно мляко. Гъбките се измиват веднъж на няколко месеца. Могат да престоят във вода за няколко дни, дори седмица - но съм пробвал само в хладилник. Ако се държи на стайна температура млякото става за 1 ден през лятото и е по-резливо.

Когато ми дадоха кефир получих и листовка, която обясняваше технология А, също и мацката която отглеждаше беше отглеждала по технология А. каза че в различна технология гъбката пожълтява и умира. На мен този начин ми се струва крайно неуместен и противоестествен, затова и никога не съм го използвал, вече почти година за тези при мен се грижа според технология Б).

При всекидневното прецеждане и миене би трябвало за около 2-3 седмици гъбките да са наддали двойно (или да са станали двойно повече), при другата технология това става за около 2-3 месеца.

Според мен това е просто вид кисело мляко и нищо повече, с предимството че ако си купувате домашно прясно мляко то получавате и напълно домашно кисело мляко.