Не знам, дали ще ти помогне:

Усет за миризма: принципът е "ключ-ключалка"
Ключалките, много на брой са в носните кухини (медиците ще ти го обяснят подробно, но в него клуб!). Кухи места.
Ключовете са с формата на "ароматни" молекули - летливи вещества.
Като попадне правилният ключ в ключалката, по невронен път се "подават" импулси до мозъка и той отсича - мирише на еди кво си.
Тъй като са ограничен брой ключалките, то и чувтството за аромат се насища!
Престой при дадена миризма 5-10 мин, започва да не ни мирише.
Това е най-общо. Повечето е биофизика - и биолози биха помогнали за подробности, че и химици.
Пази се - от развалени храни - питай хора около тебе, на кво мирише и тогава консумация
Хапвай с компания!
И ... наздраве!

Земята е кръгла и всичко е трап!- А. Мелконян