Щом казваш TSubDetail, сигурно става дума за QuickReport? Свикни да даваш точни описания на конкретен проблем, така има много по-голяма вероятност да получиш отговор.
А за въпроса - един възможен подход: всички band-ове имат събитие BeforePrint, в което можеш да промениш нещо по съдържението му. Т.е. можеш да сложиш там label-и вместо dbtext и сам да извличаш от съдържанието на таблицата и да променяш label-ите.
Разгледай освен това внимателно всички примери за QuickReport-а - гложди ме мисълта, че имаше и по-лесен начин да се направи точно това, което искаш (ако някой се сеща, моля да каже).