Уточнявам:

1. Гърми на клиентската част
2. DataSet-a съм сигурен че не е nil, защото го дебъг-нах и се уверих в това.

В допълнение ще кажа, че заявката на сървъра се изпълнява успешно, но след това при изпълнение на процедурата нещо се скапва и ме съмнява дали не е нещо свързано с FieldDefs или Fields на DataSet-a, понеже тези неща се нагласяват динамично, т.е. преди да се изпълни заявката не се знае какви полета ще има в DataSet-a.