Така значи.
Да видим дали съм те разбрал.

1. Ти имаш декларирани променливи в унита на всяка форма. (Всъщност декларацията и се записва автоматично в дизайнтиме при File|New|Form)
2. Формите си ги креатваш динамично, когато ти потрябват. Приемам, че не ги създаваш в *.dpr-а (т.е. в Project|Options|Forms си ги прехвърлил от AutoCreate в Available Forms)
3. При креатването на екземпляр (instance) от някаква форма, ти записваш този екземпляр (м/у нас казано това си е указател) в някаква структура. Такива екземпляри от всеки клас (напр. TForm1) можеш да си създадеш колкото си искаш.
Питам те тогава:
Към кой от екземплярите ти сочи автоматично декларираната променлива (напр. Form1)
Можеш да ми/си отговориш на този въпрос само, ако намериш къде в кода си извършваш присвояване на Form1.
И ако съм те разбрал правилно, това май не става никъде

Извода: Тази автоматична променлива (Form1), не е инициализирана и можеш да я използваш само за класс функции

Дано да сме се разбрали