|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
Тема
|
Какви вина?
|
|
Автор |
Asen38 (член) |
Публикувано | 01.12.09 12:03 |
|
Много ми е интересно кой какви вина е направил!
| |
Тема
|
както винаги
[re: Asen38]
|
|
Автор |
Kиpo ( ) |
Публикувано | 01.12.09 12:21 |
|
| |
Тема
|
и сигурно от грозде.
[re: Kиpo]
|
|
Автор |
Asen38 (член) |
Публикувано | 01.12.09 18:54 |
|
Киро така говорят малките деца.
"Как се казваш?"
"Иванчо се казвам"
"И къде живееш?"
"Ами у нас живея"
Ама както те познавам - сигурно ГЪМЗА си направил. То в Ирусалима се прави най често Димовска гъмза или кой знае как се нарича- така че от много добри до отлични е много относително и малко надменно.
Правите ли и други ВИНА? това може би исках да узная - но то не е задължително Моите приятели направиха МОЗЕЛ - РИЗЛИНГ и Дорнфелдер и Кабинет и АИСВАИН. Но си е въпрос на вкус и възможност
| |
Тема
|
Re: и сигурно от грозде.
[re: Asen38]
|
|
Автор |
yмницa (непознат
) |
Публикувано | 01.12.09 23:18 |
|
миналогодишното беше МЕРЛО и КАБЕРНЕ, но за съжаление го изпихме защото беще великолепно.тази година се мобилизирахме и направихме само от МЕРЛО и мисля ,че също се получи добре.сега трябва да се научим да пием по "една чаша "за да е напълно здравословно
| |
Тема
|
Re: Какви вина?
[re: Asen38]
|
|
Автор |
Vetrim (сталкер) |
Публикувано | 03.12.09 04:33 |
|
Майничка,
кво да ти кажа?
Тая година, за първи път, направих сам от а до я виното вкъщи.
Понеже жената искаше да не се цапа двора, направих първи гроздобер само на чевено грозде от асмата. Ронкане, бъркане и т.н. От него излезна идеално мъжко вино с невероятен цвят и аромат. За съжаление - само ок. 50 литра.
После брах и бялото, но понеже градуса му беше ок. 19, го смесих с остатъка от черното. В резултат се получи невероятно розово вино - женско, трапезно. Ок 40 литра.
Грам захар не съм слагал.
Признанието дойде първо от роднините, които исакт размяна - да им дам от моето, а те на мен - от тяхното...
Джибрите ми са готови, ама казаните са натоварени доста, та ще изчакам с варенето на ракийката.
.
"Робът се бори за свобода,
свободният - за съвършенство!"
| |
|
Ей браво! Пак си е бомба - 50 л, защо не си доволен? Сигурно асматата ти е огромна, щом ти е дала толкова зърно. Браво, браво - 100 л и ракииката - пък нека да идва зимата. Поздравлявам ти!
| |
Тема
|
Re: Какви вина?
[re: Asen38]
|
|
Автор |
Vetrim (сталкер) |
Публикувано | 15.12.09 02:29 |
|
Асмата не е от една лоза.
Веднъж седнах да ги броя и някъде към 10-тина сорта май ги докарах, ама мога и да греша.
По-важното е, че традицията, оставена от бащата не секва, а продължава!
А най-сладко е, че всичко си е от наше и, независимо, че и ядохме на корем, остатъкът бе максимално оползотворен.
От миналата година, откакто поех отговорност за асмата, засичам добива и има ръст с ок. 50 кг. Хем съм пръскал само 4 пъти.
Пък и имаме благородно състезание в това отношение по комшийски - на кой виното ще е по-добро.
Набавих си и литература - чета и се просвещавам, но тепърва ще напредвам в лозарското и винарското изкуство. За мен е по-важно, че жената го харесва и вечер си пийваме по чашка на вечеря.
С ракийката нещата са по-назад, но и там ще напредна, надявам се.
Засега се насочвам към варене 2 пъти - лятно и зимно време (от сливи по полето и гроздови джибри).
А ти какво си направил тази година?
.
"Робът се бори за свобода,
свободният - за съвършенство!"
| |
|
Нищо не съм направил защото съм новак т.е. искам да имам асмата за пресна консумация. Миналата година имаше може би 30 - 40 кгр грозде което го раздадох по приятели. Тази година нямаше почти нищо - сигурно съм я окаскрил /урязал/ неправилно. Ти кога и как режиш твоите асми?
От мен няма да стане винар! Но съм много любопитен и се стремя да се науча - да съм просветен в лозарското изкуство.
Имам само 2 малки асми /в сравнение с вашите/ и 2 Шпалира.
| |
|
Vetrim, твоя EMail адрес (даден тук) е невалиден - не става.
Ние се познаваме от темата "Хисаря"
| |
Тема
|
За резитбата...
[re: Asen38]
|
|
Автор |
Vetrim (сталкер) |
Публикувано | 18.12.09 03:18 |
|
Миналата есен, понеже ме домързя да чистя периодично листата, а и гледах комшията по двор, който, поне на външен вид, е по-напреднал, взех, че поорязах лозите по на 5-6та пъпка, като клоните с листата ги хвърлих.
На пролет, както подобава, на 14-ти февруари, ритуално зарязах първата пръчка и разлях от ланшното вино в корените - за плодородие. По-насетне, като тръгна мъзгата, рязох на 2 - 3та пъпка, като оставях и нейде повече - да дръпне пръчката, та да иде, където съм намислил.
В пръскането съм новак - то си е химия, с която, по природа, съм скаран, но няма как - налага се да се справям. Повечето гледам от комшиите, но решавам кога и как аз, пък и като ми нападне някоя болест листата, отивам в аграрната аптека к няколко проби в ръце и се консултирам на място, като се стремя да взема на-доброто от предлаганите продукти. Единствено е важно да спазваш техника на безопасност при пръскане - като при химическа защита!
Та пролетеска, жената като видя как съм изпонакълцал асмите - оголели, небето синее - уплаши се, че нищо няма да изкараме... ама сега ме признава! Просто трябва по-голяма смелост и безотговорност - ако нещо се скапе, ти си майстора, ще направиш нови, по-добри, но ще имаш и урок, който да те предпазва. Няма безгрешни, но малко са тези, които си вадят поука.
Тая есен редовно събираме листата и ще подрязвам едва напролет, понеже сега ми бяха поизмръзнали някои от оставените пръчки - предполагам, че мъзгата, като се прибира към корените през есента, оставя по-голяма част от съчката без захар и като съм я намалил, до разклонението е направо беззащитно. Та, независимо от комшията, който пак си намали съчките, реших да приложа другия подход - с 1 рязане, та да видя какво ще стане...
.
"Робът се бори за свобода,
свободният - за съвършенство!"
| |
|
Страници по тази тема: 1 | 2 | >> (покажи всички)
|
|
|