Не разваляй най-хубавия винен сорт с някакви хибридни или американски боклуци! Наистина е по-добре да туриш (на това количество) десетина литра вода и захар(не повече) и да си изтеглиш 30-ина литра общо елексир!:)

Жено, Ђе ми jе пиштољ?
Фуj оваj не ваља, Ђе ми jе већи?

Мамка им и на крадците , мамка им и на косърите !
Я не си разваляй кабернето с кисело грозде . По-добре да изпиеш с приятели 25 литра елексир , отколкото сам 40 литра киселаш .

Така и ще направя,снощи махах чепки до 12часа.Видяха ми се доста големи ,та рекох да ги претегля накрая-излязоха към 4 кила.Инак доста сок изстисках,захарност според битовия ми захаромер 20,5 а според рефрактометъра-18,5.Сложих му 6 кила захар и 15-тина литра вода,но май наобед ще трябва да добавя още за коригиране,май мина 25градуса.А на кой уред да вярвам...

Добре си сторил, не махай и не слагай повече вода и захар!:)
От 6те ти кила захар 4-4.5 са отишли за водата, остават ти около кило и половина за кашата- все едно си добавил 3 на сто, идеално, налучкал си точно колкото трябва.

Напротив!Има два вида спасяващи се:праведници и покаяли се, това зависи от ТЯХ, а не от Бога!

"Кире" , ще можем ли да се надяваме колегата да почерпи по едно елексирче за добрите съвети ?

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Хехе:)
Не знам, ще видим. Ама трябва да внимава да не се вкисне:)))

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Уверен съм , че опасенията ти за вкисването се отнасят за виното . Тъй като денят си личи от сутринта , нека да вкусаме от първото вино на колегата , за да можем да прогнозираме и дебатираме .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ако почерпи навреме, няма да се вкисне

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Има и още едно :
Почерпването за "сефтето" стократно се възвръщало .

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Здравейте, колеги лозари и винари ! :)

Първо искам да споделя и аз какво направих тази година и с какво разполагам като имам един въпрос в тази връзка.

Става въпрос за град Димитровград.

В двора си имам на 80% черен унгар (някой може ли да ми каже нещо за този сорт, защото нито Гугъл е чувал за него, нито някой по на запад от Пловдив - нещо средно между Мавруд и Каберне Совиньон го оценявам, но не е нито едно от двете), 10% бял унгар и към 10% памид. По принцип захарността му варира в различните години между 21 и 24, което е много добро за доврски асмалък (според мен). Тази година съответно брах на 2 пъти през 2 седмици и първия път показа малко над 21, а днес като обрах втората част (в т.ч. памида, който е доста по-чорбест и несладък) показа 23. Няма да коментирам за унгара, че никога не го пръскам с абсолютно нищо, нито го торя (с изключение на кокоша тор от време на време) и никога не съм имал каквито и да е проблеми - изключително устойчив сорт и освен това гроздовия сок като се смачка е направо черен (много тъмно червен) (по принцип е като каша и се налага леко да се разреди или с памид или с вода, защото трудно се точи след това), което според мен (вие ще кажете прав ли съм) е белег на много високо съдържание на желязо може би ... Но никъде не мога да намеря повече информаиця за този сорт. Толкова за унгара. Добавих малко захар да го докарам до 24 и си чакам виното. :) Ако изпитвате затруднения за унгара, утре ще го снимам - имам няколко салкъма дето оставих необрани...

Тъй като сме винарски край, някъде от нашата община или общ. Харманли ми докараха едно Мерло на 30 ст (към 120 кг) - захаромера (битовия както го наричате) показа 26.3, а хора от миналата година, които са го използвали твърдят, че е било над 27 (не знам дали е възможно).

Това е за мен този сезон...:)

Редактирано от Обективен на 06.10.10 21:02.