Памида ми отпреди седмица стана(става) божествен.
Алкохолът му с нужните корекции е около 12, без опълнително подзахаряване, което е учудващо добре.
Гъмзата от по-добрия баир смелих вчера, вече ферментира буйно, клокочи зверски и дори отточих 300 литра самоток, защшото се оказа, че съм подценил количеството и след ден-два в пика на ферментацията може да стигне ръба- става мизерия, неизтребима с години))
Викам си "Розе"
Какво розе, пичове- тая е червена като кръв на жизнен демон, огън и жупел- след само 24 часа ферментация!
Както и да е, след 4-5 обливания на шапката смятам да я тегля, няма смисъл да се чака след 6-я ден, това е някакъв просто богохулствен елексир!!
Ако ония от ЦЕРН утре направят черна дупка и дойде Краят, само за туй ще ме е яд- че няма да опитам тая реколта!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от Kиpo на 25.09.08 10:26.

Първите сблъсъци на ускорени частици , се очакват след месец :)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

пий, че нема време. Експериментът от ЦЕРН стартира в 10.00.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

... да се справиш сам с розето, викай - нали затова са другарчетата, в нужда се познават !

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Приключих с над 80 на сто от гроздобера още преди 15 септември, предвид ясно очерталите се още към 7-8 този месец перспективи за тотално осиране на времето(което наблюдавате в момента)

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Поздравявам те за богатата реколта и качеството на налятата течност . Със здраве и за удоволствие да я пиеш .
За жалост и тази година не мога да се похваля с подобни постижения . Лятото валя градушка и повечето от зърната изсъхнаха , а няколко дни преди гроздобера валяха дъждове . Захарността на памида и димята беше 18% , на зайбера 20% , на контела 16%, а общото количество на гроздето - наполовина от нормалното . Ширата е супер . Е , и по-малко вино сме наливали и пак е оставало .

-за тия площи, които имам, дори с поправка за все пак старите лозя, трябва да е минимум тройно или четворно. Това и ще гоня следващи години.
Тоя Зайбер не е ли някаквъв хибрид...? С дребни зърна, тънка ципа и МНОГО тъмно зърно?
Захарността на двата посочени първи сортове ми се вижда поносима, при техните дадености. Аз съм правил наистина задоволително вино и от катастрофална Гъмза с 15 захарност, май споменавах...
А за валежите- аз затова избързах с гроздобера.
И съм решил да почна с резитбата от Октомври, искам да орежа лично максимално количество площи. Каквото видя, че не смогвам, ще дам на майстори напролет.

Кире, токущо се връщам от градината и днес пообрах от новата "асмичка" - неиното грозде е по готоово от това на голямата асма.
Да знаеш цели 2 ЩАИГИ набрах. Може би ще му трябва още 1 седмица, но човек е любопитен.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Зайбера е стар винен директен сорт , но да ти кажа честно - той си е жива дивачка . Има сравнително малки чепки , сравнително дребни зърна , дебела ципа . Дава ароматно , черно , гъсто и тежко вино . На моето лозе заема около 10% от количеството на лозите .
И аз не пускам чужд човек да ми реже лозето , но не ми се рискува с есенна резитба .

а технически е невъзможно да орежа сам 40 и кусур декара. Напролет се справих едва с десетина, едното бе горяло и на практика резитбата му се състоеше в съкращаване на пръчките до малко след телта и премахване на излишните, другото го купих орязано. Не знам. Ще диверсифицирам риска. Ще реща половината. В края на краищата това, относно намаляването на студоустойчивостта, освен като невъзможност за по-дълга резитба след частично измръзване, не е толкова меродавно.

най-важното, доколкото си спомням от теорията е, отрезът да минава през горната диафрагма над последната плодна пъпка, не 1-2 см над нея. Ама ти режи смело, къде под минус десет насред океана??

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Моето лозе е 1,2 декара , тъста ми има 0,3 , от време на време помагам на приятели . При резитба на свое лозе мога да обърна "внимание" на всяка лоза като й приложа необходимата формировка , натоварване и подмладяване с перспектива 2-3 години напред .
При 40 и кусур декара нещата стоят по съвсем друг начин . Наемния "резач" не се вълнува от тези перспестиви и си кълца както му скимне .
Ако искаш при есенната резитба го "натовари" малко повече , а ще корегираш при резитба "на зелено" .

особено барабар с обилното торене, което ще приложа в част поне от насажденията.
Точно там е проблема, че ако "тичам" из лозите, ще го подстрижа за седмица. Номерът е, особено младото, горялото миналата година, да формирам "индивидуално" като теб всяка лоза. Още повече, че там има голяма перспектива, тия 7 декара са наистина на добро място, замръзванията зиме са по-малковероятни, мисля да го направя 'за картичка", а ако имам възможност до 2 години да си направя "опорна точка" там: без липсващи лози, по възможност с напояване и мрежа за градушка, за да си имам ГАРАНТИРАН минимум от 5-10 тона грозде

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите